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Kuniko Yohana. Ela é a Maria, do Pastel da Maria, barraquinha de feira famosa pelos prêmios que adquiriu, em 2009 e 2011, de “melhor pastel da cidade” —e que hoje tem oito lojas em São Paulo. A feirante e empresária de sessenta e três anos nasceu em Osaka, no Japão, e veio pro Brasil quando tinha 11 anos, num navio com os pais e dois irmãos (a mãe estava grávida da mais nova). O pai investiu o que tinha em uma barraca de “emporinho” na feira, que vendia sabonetes e pasta de dente, tendo como exemplo.
Logo era madrugada, hora de retornar à feira.
A família, pois, entrou no ramo dos pastéis, com a receita de massa ensinada por um comparsa do pai. As filhas ajudavam no preparo. Em tempos de receita caseira, chegavam da feira pra fazer a massa, logo depois os recheios, que precisavam esfriar antes da montagem dos pastéis. Logo era madrugada, hora de reverter à feira. Em 1971, mesmo ano em que Maria se casou, um decreto proibiu a venda de pastéis em feiras livres, algo atribuído às reclamações a respeito de procedência de ingredientes e falta de higiene.
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Fonte pra esse artigo: https://penzu.com/p/0bc1597a
Diante dos defeitos, os pais escolheram retornar ao Japão, entretanto ela, recém-casada, ficou com o marido. Seis meses depois, chegou a licença para ter novamente uma barraquinha na feira. Seguiram os turnos madrugada adentro. Conheça O Guru Que Assistência As Pequenas Organizações A Vender Mais Pela Web , um cuidava do outro, como este foi em sua infância. Quando o casamento tinha nove anos, o marido a agrediu na última vez. Só no momento em que ela retirou a queixa ele aceitou conceder o desquite, diz.
O segundo casamento foi oficializado em 1990, com um camarada de infância, com quem tem um filho. As coisas iam bem, a casa era própria, o veículo pela garagem, zero. Em 2009, veio o primeiro prêmio, em concurso exercido pela prefeitura. Ela não revela quantos vende hoje, diz que já atribuíram a isto alguns assaltos a pasteleiros.
R. Fradique Coutinho, 580, Pinheiros, tel.
Pensa em fornecer salgadinhos e pastel para novas casas, escoltar para outros Estados e até para o Japão. E das barracas do Pastel da Maria ela não abre mão. Mesmo saindo das mesmas esteiras de fábrica —hoje as mãos são insuficiente usadas no preparo da receita. E, segundo ela, a massa da máquina é ainda melhor. Pq. Novo Universo (al. R. clique na página da web , 580, Pinheiros, tel. R. Sete Dicas De Marketing Digital Pra Autônomos , 152, Tatuapé, tel.
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