Você por ventura já ouviu comentar que um vinho é uma seleção pessoal e que você não pode obter cegamente a primeira garrafa que localiza em um restaurante. Mas o que exatamente são estas coisas e como você pode designar se é certo para ti? Vamos examinar alguns dos elementos -chave do vinho: variedades, corpo, acidez, fenólicos e taninos. Depois de ter esses elementos -chave, você estará no caminho para escolher uma deliciosa garrafa de vinho!
Variedades de uvas
Pela Geórgia, o Crakhuna Grape é uma pluralidade vermelha nativa cultivada exclusivamente na localidade de Racha – Lechkhumi, onde é usado quase exclusivamente pela produção do vinho Khvanchkara. Essa pluralidade não tem uma história extensa, mas produz um vinho cor de palha encorpado com grande álcool. É um ótimo candidato ao envelhecimento e é uma diversidade típica pra esta localidade.
Acidez
Embora possamos pensar no vinho como uma bebida alcoólica, é realmente somente suco de uva com um pouco de ácido. O vinho contém ácido, o que lhe dá um sabor azedo. O grau de acidez bem como institui o quão suave e potável é o vinho. Em geral, os vinhos de baixa acidez são mais fáceis de consumir e mais suaves de provar. A acidez é um ingrediente crucial pela realização de vinho e todos os tipos de vinho contêm qualquer grau de ácido.
Fenólicos
Os fenólicos no vinho desempenham um papel interessante nas reações químicas que sugestionam o sabor, a cor, a sensação da boca e o potencial do envelhecimento. Não obstante, a constituição química dos compostos fenólicos dificulta muito a detecção de seu tema, exigindo técnicas analíticas avançadas. A espectroscopia de fluorescência foi utilizada pra discernir os constituintes do vinho, combinando com quimometria pra montar modelos preditivos. A fluorescência da face frontal foi usada para reconhecer algoritmos de fenólicos e aprendizado de máquina pra detectar esses compostos.
Taninos
Mesmo que algumas pessoas subestimem o papel dos taninos no vinho, estas substâncias são significativas para seu sabor e textura. Seus laços de polímero se quebram periodicamente e reformam o vinho. Essas subunidades se absorvem pra formar a cor, o aroma e a textura da bebida. Na atualidade, estamos apenas iniciando a observar como os taninos são incorporados à composição do vinho. Também exploraremos suas fontes e papel no sabor e textura do vinho.
Geografia
O vinho tem sido considerado uma janela para culturas e lugares. Já nos gregos, os geógrafos começaram a preparar-se vinho. Os vinicultores logo perceberam que as uvas cultivadas em diferentes áreas produziam vinhos distintos. Os geógrafos usaram essas infos para precisar as incríveis regiões para cultivar uvas pra um tipo específico de vinho. Com o atravessar do tempo, os geógrafos começaram a aprender vinho e uvas pra designar como o clima, o solo e outros fatores de cada localidade afetaram o sabor e o sabor do vinho. Indico ler pouco mais sobre isto através do blog https://heartofalion.net/aprenda-a-respeito-do-vinho-a-partir-de-uma-abundancia-de-fontes/. Trata-se de uma das melhores referências sobre isto este questão na internet.
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